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猪肉存暴涨暴跌怪圈专家称散户信息滞后

2019-01-31 04:05:43

猪肉存暴涨暴跌怪圈 专家称散户信息滞后

“一年涨、一年平、一年跌”,我国生猪养殖业一直难逃价格暴涨暴跌的怪圈。近,猪肉价格又陷低位,多地养殖户养一头生猪亏损100元-200元。养殖户伤心之余,开始扎堆清栏,业内人士担心紧随其后的是猪肉价格再度暴涨。肉价高了伤害消费者,肉价低了伤害养殖户,猪肉价格如何才能不大起大落而是稳定在一个合理水平?就此问题,采访了有关专家。

肉价暴跌养殖户亏损

今年春节过后,各地猪肉价格开始下跌。山东合众牧业有限公司总经理杨付军介绍,当地现在养一头猪就要亏200多元。在广东,目前生猪出栏均价已经较春节前点下跌25%。广东中山市三乡镇白石养猪场场长余丽芳说,现在的出栏价格在12.8元/公斤左右,但养猪的成本达到14元/公斤,一头猪出栏的重量在公斤左右,一头猪就要亏损100多元。这还是规模性养猪场的状况,一些散养户,或者管理不太好的,可能一头就要亏损200多元了。

有关调查显示,湖南、广东、河北、山西等地近的肉价比2月份时降幅接近20%。

据猪e友了解到肉价下跌挫伤了养殖户的生产积极性,目前一些地区大量散户选择退出市场。余丽芳说:“现在养猪市场上散户大概占了50%,没钱赚了,一些散户会逐渐退出,大户之间就得拼实力了,贷不到款、没资金了,实在顶不住也会逐渐退出。”

国家发改委3月份发布的消息已显示,养殖户开始出现亏损。截至3月6日,国内猪粮比价跌破全国平均盈亏平衡点,进入《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》设定的蓝色预警区域,部分养殖户出现明显亏损。

散户养殖信息滞后

据统计,我国猪肉价格多年来一直处于周期性波动中,一个周期一般2到3年,近还出现周期变短、波动加大的现象。

“造成周期性波动的根本原因与我国生猪养殖的结构有关”,中国农业大学MBA教育中心主任傅文阁在接受本报采访时指出,我国生猪养殖户中,散户所占比重大。这些散户市场信息滞后:当市场生猪供给少,价格上涨时,他们开始大量养殖,国家也给予支持,从而造成生猪供应量大增。市场上生猪供应量过多时,价格出现暴跌,养殖户又开始大量清栏退市。

肉价剧烈波动还与养殖成本高有关。据余丽芳介绍,饲料价格居高不下,现在港口的玉米价格在2460元-2470元/吨左右,加上运费后到养猪场约2500元/吨。豆粕价格震荡特别厉害,去年九十月份达到高峰的4600元/吨,随后开始下行,过年前又开始回升,现在在4200元1吨上下,还是比较高。

傅文阁还告诉,因疫情等不可控因素加大,目前猪肉价格变化周期越来越短,波动性越来越大。同时,他指出,此轮生猪价格下降与前一轮有不同之处。去年肉价大涨时,与以往相比,有更多规模化的大企业开始加入养殖队伍。大企业增加,散户减少,这是好事。

提高养殖规模化水平

如何稳定猪肉市场行情?傅文阁认为,首先要积极培育规模化养殖大企业,尽快提高养殖的规模化水平,使每年生猪供应量保持在较为稳定的水平。其次,要大力发展猪肉深加工产业,在生猪产量大时,可以通过深加工来进行消化。

政府对猪肉价格的调控制度也存在进一步完善之处。业内人士介绍,在生猪价格行情好的时候,政府启动对母猪的养殖补贴,迅速刺激了生猪养殖,但随后又面临着价格暴跌的情况。傅文阁指出,政府的措施是反市场运作,其实,政府管得越少越好,一切应该交给市场。

还有专家建议,应探索建立生猪期货交易以稳定肉价。自2009年12月底起,重庆、湖南和江苏等地已先后推出了生猪远期交易,与生猪期货一样,生猪远期交易具有发现价格、规避风险的功能。

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